Cele mai mari 14 restaurante din Hollywood

Mancare bautura
ramen boluri, boluri hollywood ramen
Prin amabilitatea lui Anne Fishbein (editată)

Hollywood-ul nu este doar un loc în care filmele făcute și se benzi de sex te „scurgeri“ - este, de asemenea, un cartier gem-ambalate cu locuri pentru a obține hrană pe, de la New York stil pizza croissant pâine prăjită franceză. Aici sunt 14 restaurante Tinseltown care să vă păstreze radarul.

Video recomandat
Acest sandwich este un gourmet pe McRib

6801 Blvd. Hollywood # 317

Nu, serios: cel mai bun loc pentru a înscrie un castron de taitei delicios este în interiorul mall-ului cel mai aglomerat din Hollywood, și ajungi să-l personalizați după preferințele tale. Alege-ți supa, tăițele (tăițele de spanac sunt foarte subevaluate) și apoi topping-urile tale. Dacă nu este una dintre cele mai delicioase boluri de ramen pe care le-ați avut vreodată, nu aveți pe nimeni care să vină, ci pe voi înșivă.

Cel mai bun restaurant pe terasă: Grub

911 Seward St

Orice loc care servește ceva numit "Crack Bacon" trebuie să fie bun, iar acest mic dejun ciudat de pe traseul Hollywood bătut cu siguranță se califică. Este făcută și mai bine de patio în aer liber, înconjurat de grătare acoperite cu frunze - mergeți la masă sau la masă pentru a profita de lumina naturală, în timp ce vă bucurați de toastul tău crocant francez și de baconul nebun.

1535 N. Vine St

Fie pentru masa de prânz, brunch sau cină, Pisica Hungry a fost gata pentru invenții, feluri de mâncare de fructe de mare în stil LA de peste un deceniu. Faceți-o prin a începe cu un platou de fructe de mare de unu, doi sau trei niveluri și împerecheați masa cu unul dintre cocktailurile proaspete de pe piață care completează în mod fundamental totul din meniu.

feliile de pizza, felii de pizza cu branza
Flickr / Larry

6504 Hollywood Blvd

Pizza clasică în stil NY este disponibilă în felii și până la 2:30 dimineața, în fiecare zi. Este o chestie simplă, fără nici un sens, care bate cu mâna cutia "Am nevoie de o bucată de grăsime în corpul meu imediat".

Sorrel Rice Bowl, Sqirl Los Angeles
Flickr / T.Tseng

Cel mai bun mic dejun: Sqirl

720 Virgil Ave # 4

Sqirl a făcut din Virgil Village un singur lucru, așa cum reiese din linia inevitabilă, dar bine meritată, care șerpi ușile de sticlă și de colț. Du-te devreme pentru specialitățile sezoniere și stai la favoriți, cum ar fi castronul de orez pesto și o polenta mărunțită - și oamenii care urmăresc nu sunt răi.

Cel mai bun burger în stil pub: Stout

1544 B-dul N. Cahuenga

Indiferent dacă sunteți boboșă de rozmarin sau prosciutto crocant cu patty dvs. de carne de vită, cele mai bune burgeri stil pub în Hollywood Hold sunt mai mult decât un meci. Mai mult, fiecare dintre burgerii de semnături din meniul lui Stout include o sugestie de împerechere pentru cel mai bun stil de bere pentru a vă amplifica aromele alese. Opriți-vă în timpul orelor fericite (4-6pm în timpul săptămânii) și veți obține jumătate din burger (o sumă de 6 $).

Cel mai bun loc de bătrânețe pentru când părinții tăi pun legătura: Musso & Frank Grill

6667 Blvd. Hollywood

Când un restaurant care se dublează ca punct de reper istoric are barmani care au lucrat acolo mai mult decât ai trăit, ai o situație care trebuie mâncat cel puțin odată, cel mai bine finanțată de părinți. Începeți cu un celebru martini (vine complet cu un coardă) și terminați cu ribonul osos. Terminat.

Baroo, baroul din Los Angeles
Esther Tseng / Thrillist

Cel mai bun restaurant sub-radar: Baroo

5706 Blvd. Santa Monica

Nu așteptați personal, nici un casier, dar încă nominalizat ca cel mai bun restaurant nou de către Fundația James Beard? Acesta este Baroo, un spot de mall-uri care nu servesc lacrimă, care servesc pietre prețioase influențate de coreeni, folosind ingrediente unice pentru combinațiile de arome din lumea asta, toate acestea vă vor lăsa într-o fermentată tizzy. Din moment ce locul este scurt pe personal, așteptați să vizitați în timpul orelor ciudate (cum ar fi între prânz și cină). Răbdarea ta va fi răsplătită.

8017 Sunset Blvd

Greenblatt felii bine pastrate de condimente sunt calde și suculent de fiecare dată - șa cum că, cu o sticlă de vin din magazinul de vânzare cu amănuntul adiacent la deli și bucurați-vă de sandwich ca un pro.

Cel mai bun mese fixe: Papilles

6221 Franklin Ave

Mai mic nu este niciodată mai bine, cu excepția cazului în care este vorba de meniul sezonier, care se schimbă săptămânal la Papilles. S-ar putea să doriți să adăugați suplimente, dar cu siguranță veți avea nevoie de un pahar sau mai mult din selecția de vin de top pentru a fi asociat cu mâncarea.

pește sărat pește prăjit
Flickr / Ron Dollete

6660 W. Sunset Blvd

Eliminarea restaurantelor din Thailanda poate fi o normă în Hollywood, dar nu vă lăsați păcălit de cel cu numele cuteste din afara orașului thailandez. Luv2eat poate fi aproape de Highland Ave, dar ia mâncărurile la un nivel complet nou de aromă, precum și de autenticitate. Ordonați-vă ceea ce, în mod normal, ar fi ca locația dvs. preferată din Thailanda și veți obține o versiune care este la nth grad. Sau du-te mare cu feluri de mâncare care folosesc scoici purpuriu de sânge, pastă funky creveți, sau midii sărate.

Mesteacan, mesteacan, Los Angeles
Esther Tseng / Thrillist

Cel mai bun restaurant pe bază de bucătărie: Birch

1634 N Cahuenga Blvd

Birch-ul ar putea fi cel mai aventuros restaurant care a lovit cartierul, amestecand influente si arome din toata lumea (credeti scallop sashimi si baclava de iepure). Ca un bonus, veți găsi o colecție de cocktail-uri inspirate de pe piață, cu combinații de ingrediente precum romul de ceai negru și ceaiul alb, tămâia și whisky-ul irlandez, sau vodca și pinecone.

1717 Vinul Sf

Cleo are o selecție largă și delicioasă a plăcilor mediteraneene cunoscute sub numele de mezze, și caracatița lui baba ghanoush și carapacea la grătar nu trebuie ratate. Există și o scenă grozavă "vedeți și văzută" aici, datorită împrejurimilor impresionante ale locului și a oamenilor drăguți care o frecventează.

Pizzerie Stella Barra, placă de brânză
Amabilitatea lui Anjali Pinto

6372 Blvd Sunset

Erau să văd Titanicul III în Cinerama Dome după masă, dar doriți doar să găsiți o parcare o singură dată? Se îndreaptă mai întâi spre Stella Barra, alături de plăcinte neapolitane, cu cele mai proaspete ingrediente. De asemenea, demaratele și salatele nu sunt nici o fărâmă, dacă veniți pentru ideea de "masă echilibrată" întreagă.


Înscrieți-vă aici pentru e-mailul nostru zilnic din Los Angeles și fii primul care primește toate alimentele / băuturile / distracțiile pe care le oferă Los Angeles.

Esther Tseng este scriitor independent, care a trăit în Hollywood, dar locuiește acum în Hollywood-ul de Est, în timp ce trăia intermitent despre a trăi într-un anumit cartier adiacent, excesiv, fără cuvântul "Hollywood". Urmați trappings ei: @ estarLA.

  • 1. Burgeri brute și bere

    1544 N Cahuenga Blvd, Los Angeles
  • 2. Pizza lui Joe

    6504 Blvd Hollywood, Los Angeles
  • 3. Delicatessenul Greenblatt

    8017 W Sunset Blvd, Los Angeles
  • 4. Sqirl

    720 N Virgil Ave, # 4, Los Angeles
  • 5. Jinya Ramen Express

    6801 Blvd Hollywood Ste 317, Los Angeles
  • 6. Baroo

    5706 Blvd. Santa Monica, Los Angeles
  • 7. Cleo Hollywood

    1717 Vine St, Los Angeles
  • 8. Grub

    911 Seward St, Hollywood
  • 9. Bistro Thai Luv2eat

    6660 W Sunset Blvd, Los Angeles
  • 10. Musso & Frank Grill

    6667 Blvd Hollywood, Hollywood
  • 11. Papii

    6221 Franklin Ave, Los Angeles
  • 12. Pizzeria Stella Barra

    6372 Blvd Sunset, Los Angeles
  • 13. Pisica foame

    1555 St. Vine, Los Angeles
  • 14. Birch

    1634 N Cahuenga Blvd, Hollywood
Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
1. Băuturi și băuturi brute 1544 N Cahuenga Blvd, Los Angeles, CA 90028

Indiferent dacă sunteți boboșă de rozmarin sau prosciutto crocant cu patty dvs. de carne de vită, cele mai bune burgeri stil pub în Hollywood Hold sunt mai mult decât un meci. Mai mult, fiecare dintre burgerii de semnături din meniul lui Stout include o sugestie de împerechere pentru cel mai bun stil de bere pentru a vă amplifica aromele alese. Opriți-vă în timpul orelor fericite (4-6pm în timpul săptămânii) și veți obține jumătate din burger (o sumă de 6 $).

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
2. Pizza Joe 6504 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028

Pizza clasică în stil NY este disponibilă în felii și până la 2:30 dimineața, în fiecare zi. Este o chestie simplă, fără nici un sens, care bate cu mâna cutia "Am nevoie de o bucată de grăsime în corpul meu imediat".

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
3. Delicatese Greenblatt 8017 W Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90046

De la deschiderea ușilor în 1926, Delicatessenul Greenblatt a devenit o instituție din LA, mai ales datorită supa de masă matzo, Reuben fierbinte, sandwich de carne de vită corn și Tort dublu de ciocolată Fudge. Felii de pastrami perfect condimentate de Greenblatt sunt de fiecare dată fierbinți și suculenți - ștergeți-l cu o sticlă de vin de la magazinul de vânzare cu amănuntul adiacent deliciosului și bucurați-vă de sandwich-ul ca un adevărat nativ din Los Angeles.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
4. Sqirl 720 N Virgil Ave, # 4, Los Angeles, CA 90029

Sqirl a făcut din Virgil Village un singur lucru, evidențiat de linia bine meritată care șerpi ușile de sticlă și de colț. Cultul următor vine pentru micul dejun și mâncăruri de mâncare inspirat la nivel global în această mică cafenea minimalist-chic vegană, incluzând un castron de orez de pesto de castraveți, polenta gătită și specialități de sezon cum ar fi un tartin afumat afumat și clătite de hrișcă. Vorbind despre clatite, ar trebui sa-l faci pe Sqirl sa-si faca pranzul, cand atinge un loc dulce intre sanatos ("Kabbouleh" cu orez brun crocant, varza, conopida si sumac) si indulgent (ciocolata Guittard si unt de alune, tăiat pâine brioche). Asigurați-vă că luați și un gem de casă, durabil, de uz casnic.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
5. Jinya Ramen Express 6801 Blvd. Hollywood Ste 317, Los Angeles, CA 90028

Cel mai bun loc pentru a înscrie un castron de fidea delicioasă este Jinya Ramen Express, în interiorul mall-ului cel mai aglomerat din Hollywood. Personalizați vasul după preferințele dvs.: alegeți supa, fidea (tăița spanacului este foarte subevaluată) și toppingurile. Dacă nu este unul dintre cele mai delicioase boluri de ramen pe care le-ați avut vreodată, nu aveți pe nimeni care să vină decât pe voi înșivă (dar cu bunurile lui Jinya, este aproape imposibil să creați ceva mai puțin decât incredibil).

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
6. Baro 5706 Santa Monica Blvd, Los Angeles, CA 90038

Acest mic loc, într-un mall din East Hollywood, este condus de bucătari care au lucrat la bucătăriile celor mai bune restaurante din lume, Noma și Daniel. Numele restaurantului vine din castron pe care călugării budiști îl folosesc pentru mese, iar meniul cu influențe asiatice oferă posibilitatea de a monta boluri de cereale pentru nu mai mult de 15 $. Probabil că nu veți recunoaște mult în meniu, dar combinațiile de arome și ingrediente unice din această lume vă vor lăsa dincolo de satisfacție.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
7. Cleo Hollywood 1717 St. Vine, Los Angeles, CA 90028

Cleo are o selecție largă și delicioasă a plăcilor mediteraneene cunoscute sub numele de Mezze, iar caracatița bambusului și caracatița la grătar nu trebuie ratate. Există și o scenă grozavă "vedeți și văzută" aici, datorită împrejurimilor impresionante ale locului și a oamenilor drăguți care o frecventează.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
8. Grub 911 Seward St, Hollywood, CA 90038

Dacă menționați că vă îndreptați spre acest favorit cartier super-favorit pentru oricine a fost, ei vor spune aproape cu siguranță "Crack Bacon", urmat de "Trust me". Și ar trebui.Un amestec ucigos de condimente picante, sărate și dulci, cu un praf de ierburi proaspete, baconul de bomboane al lui Grub merge bine cu oricare dintre opțiunile de brunch, prânz sau cină, inclusiv, bineînțeles, micul dejun Kevin Bacon care vă va face opusul un om gol.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
9. Luv2eat Thai Bistro 6660 W Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90028

Eliminarea restaurantelor din Thailanda poate fi o normă în Hollywood, dar nu vă lăsați păcălit de cel cu numele cuteste din afara orașului thailandez. Luv2Eat poate fi aproape de Highland Avenue, dar își ia mâncărurile la un nivel complet nou de aromă și autenticitate. Ordonați-vă ceea ce ați face în mod normal la locul tău favorit din Thailanda și veți obține o versiune care este la gradul n. Sau du-te mare cu feluri de mâncare care folosesc scoici purpuriu de sânge, pastă funky creveți, sau midii sărate.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
10. Musso & Frank Grill 6667 Hollywood Blvd, Hollywood, CA 90028

Această friptură de școală veche a fost frecventată timp de ani de zile de cineva dintre Hollywood. Când un restaurant care se dublează ca punct de reper istoric are barmani care au lucrat acolo mai mult decât ați trăit, acesta este un adevărat discurs de la Hollywood. Steakhouse-ul, chiar în inima celei mai turistice zone din orașul cel mai turistic din lume, a fost aproape neschimbată din zilele în care Rat Pack și-a petrecut timpul acolo, mese pe coastele prime și savurând martini.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
11. Papillons 6221 Franklin Ave, Los Angeles, CA 90028

Primul lucru pe care îl observați atunci când intri în Papilles, un restaurant francez ascuns în colțul unui mall din 101, este zidul galeriei de artă a cărui cadre de nepotrivire face sala de mese să se simtă un pic cam ca un salon al lui Gertrude Stein. Bistroul modest și nepretențios este cel mai bine cunoscut pentru meniul său fix de prețuri fixe, care include mâncăruri galice moderne, cum ar fi picioare de broască cu telina consomme, scoici cu chanterelles și piersici caramelizate. Selecția vinului vechi și a vinurilor franceze naturale se adaugă la eleganța subtilă a lui Papille.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
12. Pizzeria Stella Barra 6372 Blvd Sunset, Los Angeles, CA 90028

De la salată, distrează-te, acest loc de la Hollywood face parte dintr-un lanț mini upscale (există o locație din apropiere în Santa Monica) care se concentrează pe pizza artizanală. Meniul este împărțit între plăcinte roșu și alb crud subțire (plus cateva startere și salate), și există o opțiune pentru a vă face plăcintă în mod extra-subțire, Roman. Placinta de ciuperci ras, acoperita cu crema de parmezan in loc de sos de rosii, este o semnatura. Spațiul este așezat în spate și gătit cu o bucătărie deschisă, unde puteți vedea aluatul zilnic în creștere în perioada de fermentație de 18 ore.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
13. Hungry Cat 1555 Vine St, Los Angeles, CA 90028

Această fructe de mare, cu aspect plăcut, servește băuturi crude cum ar fi stridiile, împreună cu pești gătiti, burgeri și cozi de artă amestecate. Fie pentru masa de prânz, brunch sau cină, Pisica Hungry a fost gata pentru invenții, feluri de mâncare de fructe de mare în stil LA de peste un deceniu. Faceți-o prin a începe cu un platou de fructe de mare de 1-, 2- sau 3 straturi și împerecheați masa cu unul dintre cocktail-urile proaspete de pe piață care completează în mod fundamental totul din meniu.

Locul de întâmpinare Următoarea locație Descrierea locului
14. Birch 1634 N Cahuenga Blvd, Hollywood, CA 90028

Birch-ul ar putea fi cel mai aventuros restaurant care a lovit cartierul, amestecand influente si arome din toata lumea (credeti scallop sashimi si baclava de iepure). Ca un bonus, veți găsi o colecție de cocktail-uri inspirate de pe piață, cu combinații de ingrediente precum romul de ceai negru și ceaiul alb, tămâia și whisky-ul irlandez, sau vodca și pinecone.

Cele mai mari 14 restaurante din Hollywood

În ciuda istoriei sale bogate, nenumărate locuri de divertisment și semnificație simbolică ca capitala de divertisment strălucitoare și plină de farmec a lumii, Hollywood-ul a văzut unele urcușuri și coborâșuri ca un cartier de-a lungul secolului trecut. Dar acum vântul din Los Angeles, care se întinde de la vestul bulevardului de la est până la North Fairfax la vest, se confruntă cu o nouă renaștere culinară. Cele mai vechi hangouturi din vecinătate sunt apreciate cu o nouă apreciere pentru nostalgie, în timp ce pete nou-născute simulează vechile arome mai proaspete și mai inovatoare. În tot acest timp, bucătarii cei mai celebri ai lui L.A. continuă să mențină barul cu unele dintre cele mai bune restaurante ale națiunii chiar aici, în Hollywood.

providență
Singurul lucru pe care l-au făcut mai mult decât oaspeții de la Providence este peștele. Chefarul lui Michael Cimarusti cu privire la aprovizionarea cu fructe de mare de cea mai înaltă calitate, cele mai durabile este evident în fiecare mușcătură. El prețuieste fiecare bucată, folosind tehnici de gătit blând, care coaxiază carnea, lăsând textura topită în gură împreună cu combinații de aromă revelatoare. Co-proprietarul Donato Poto alunecă prin sala de mese, supraveghează echipa de service atentă. Când vine timpul, el pregătește grațios creveți de masă Santa Barbara. După mai multe cursuri de creații ale lui Cimarusti, o persoană gravă fromagier împinge un cartuș mare cu sticlă închisă în fața ta. Deserturile sunt capricioase și trăiesc până la tot ce a apărut înainte.
5955 Melrose Ave., Hollywood. (323) 460-4170, providencela.com.

Castravete de castravete umplute cu squash de vară, inimi de palmier, flori și zară la GwenEXTINDE

Castravete de castravete umplute cu squash de vară, inimi de palmier, flori și zară la Gwen

Heather Platt

Gwen
Brothers Luke și paradisul luxos de carne de lux al lui Curtis Stone pe bulevardul Sunset dovedește încă o dată că bucătarul Curtis nu se odihnește pe lauri de statutul său de celebrități. Magazinul de măcelărire din cadrul casei coexistă cu o sală de mese generoasă, unde oaspeții pot vedea carcasele de carne agățate cu o vedere clară. Spectacolul puțin mai atrăgător la Gwen este însuși Curtis Stone. Aussie-ul înalt poate fi văzut preparând meniurile cu cinci feluri de degustare într-o bucătărie deschisă, de multe ori ochelari de grătar sportive pe cap. Mai multe elemente de meniu sunt gătite într-o flacără deschisă, oferind camerei un miros minunat de fum care adaugă o anticipare suplimentară la principala remiză a restaurantului: carne.
6600 Blvd Sunset, Hollywood. (323) 946-7512, gwenla.com.

Martini la Musso și FrankEXTINDE

Martini la Musso și Frank

Heather Platt

Musso și Frank
În timp ce multe instituții mai noi încearcă să imite glamour de epocă de la Hollywood, Musso și Frank îl întrupează de fapt. Deschis pe Bulevardul Hollywood în 1919, restaurantul cu căptușeală din lemn, din piele cu cabină din față, a hrănit vedete de film, localnici și turiști timp de aproape un secol. Din fericire, nu sa schimbat mult în acel moment. Și deși, de fapt, comanda de aruncare înapoi elemente de meniu, cum ar fi rinichi de miel la grătar cu slănină, friptura de ficat de vițel sau un sandwich de limba afumat ar fi doar pentru noutatea ei, alte clasice cum ar fi gooey Welsh rarebit, homar termidor și o varietate de fripturi și cotlete sunt pariuri sigure. Nimic nu bate băut un martini bine mișcat, în timp ce cuibărit într-o cabină confortabilă unde Humphrey Bogart ar fi probabil odată așezat.
6667 Blvd. Hollywood, Hollywood. (323) 467-7788, mussoandfrank.com.

Papilles
Într-un mic magazin, în interiorul unui mall din apropierea autostrăzii 101, bucătarul Jordan Rosas pregătește legume provenite din surse locale de la fermierii locali precum Weiser și Flora Bella într-o bucătărie deschisă. Rosas, care a lucrat anterior la Bouchon al lui Thomas Keller și Wolf a lui Marcel Vigneron, a preluat recent chef Tim Carey, care este acum la Lost at Sea în Pasadena. Formatul de meniu de la Papilles se potrivește cu interiorul bistroului: mic și simplu, dar grijuliu și rafinat. Modificările periodice, fixe, de trei ori pe săptămână, oferă cursuri de primă clasă, cum ar fi salata de ghimbir de ghimbir sau salată romanesco, precum și o hârtie de bază cum ar fi obrajii carne de vită sau o carne de porc cu cartofi dulci. La 38 de dolari pe persoană, este o fură. Și tocmai atunci când micul bistro puțin probabil nu părea mai fermecător, selecția de vinuri naturale din lumea veche a Santos Uy validează sensul cuvântului francez al restaurantului: gusturile de gust.
6221 Franklin Ave., Hollywood; (323) 871-2026, papillesla.com.

Pisica de foame din HollywoodEXTINDE

Pisica de foame din Hollywood

Andrew Stuart

Pisica foame
Locația Pisică Hungry din inima Hollywood-ului, la o aruncătură de băț de la Cinematografele ArcLight, a făcut-o un loc ideal pentru cină înaintea filmului pentru cei 11 ani de când a fost deschis. Dar, după ce a îmbibat pe oricare dintre fermierii săi cu cocktail-uri inspirat de piață și cu creatori de fructe de mare de la David Lentz, bucătari de film, probabil că vor renunța la o altă rundă de bere locală, kumquatinis și stridii. Pisica foame este o destinație singură. Rădăcinile rădăcinilor Maryland din Lentz strălucesc prin înălțimi, platouri de crustacee multilate, cum ar fi scoici, midii marinate, creveți, crab de zăpadă și homar. Mâncăruri cum ar fi orata întreagă la grătar cu piure de șuncă, chanterelles și salsa verde sunt greu de uitat, iar chowderul de mămăligă este cu ușurință cel mai bun din oraș.
1535 N. Vine St., Hollywood; (323) 462-2155, thehungrycat.com.

Hamachi cu soia albă, wasabi, citrice și feniculEXTINDE

Hamachi cu soia albă, wasabi, citrice și fenicul

Heather Platt

Paley
Paley, restaurantul strălucitor de pe Hollywood Boulevard, în noul complex Columbus Square, își propune să canalizeze epoca Gilded of Hollywood cu sala de mese inspirată din mijlocul secolului și cu servicii serioase. Reuseste sa canalizeze Vechiul Hollywood fara a fi vechi.În ciuda formularului de meniu tradițional, starterul, cum ar fi hamacul crud și miezul, cum ar fi crabul de rege și spaghetele uni din Santa Barbara cu șofran și arpagic, prezintă un fler modern. Cu un interior plin de lux și un bar primitoare, Paley este versatil atât ca destinație specială, cât și ca un loc întâmplător întâlnit pentru o băutură. Este deschis pentru prânz și cină împreună cu brunch-ul în weekend.
6115 Blvd Sunset, Hollywood; (323) 544-9430, paleyhollywood.com.

Nu mai e la BarooEXTINDE

Noorook la Baroo

Heather Platt

Baroo
La Baroo, micul restaurant ciudat de fermentație, într-un mall, nu există nici un serviciu de masă și nici un alcool. Dar nu mergem acolo pentru asta. Mergem la Baroo pentru că noorook, o cremă de sfeclă roșie koji roz, de culoare roșie de boabe fermentate, are o textură minunat de mestecat. Mergem acolo pentru paste făcute de oțet de ciocolată "ragu", care fac ca raftul real să pară inutil. Chef Kwang Uh (care a internat cu René Redzepi la Noma) ia făcut pe Baroo faimos cu procesul său esoteric și mâncare fascinantă. Deși Uh a plecat în Coreea câteva luni în timp ce coproprietarul Matthew Kim preia conducerea, Baroo este demn de o vizită ca oricând.
5706 Blvd. Santa Monica, Hollywood. (323) 929-9288, baroola.strikingly.com.

A fugit la Petit TroisEXTINDE

A fugit la Petit Trois

Heather Platt

Petit Trois
Peruseți meniul de la Petit Trois și veți vedea ceva bistro tradițional francez: escargot, tartare de friptură, croque madame, frites. Este un fel de mâncare simplă, care ar părea surprinzătoare dacă Ludo Lefebvre nu o gătea. Nu este faptul că Lefebvre face ceva imaginativ cu o supă de oțet sau de ceapă franceză la mall-ul mic, un bistro contra unui loc de întâlnire. Este faptul că face clasicii în felul în care doar un adevărat bucătar francez care se antrenează cu cele mai bune din Franța și Los Angeles poate face: perfect.
718 N. Highland Ave., Hollywood. (323) 468-8916, petittrois.com.

Sparanghel alb, stridii, măduvă osoasă, sos gribiche la Trois MecEXTINDE

Sparanghel alb, stridii, măduvă osoasă, sos gribiche la Trois Mec

Anne Fishbein

Trois Mec
Ne-am săturat de Trois Mec? Are noutatea de a mânca într-o cameră mică, în spatele mascului semnului de pizza al lui Raffalo, uzat? Mâncarea pare mai puțin palpitantă, conceptul mai puțin proaspăt? Deloc. Dacă nu, mesele recente au fost mai interesante și mai inovatoare decât atunci când Ludo Lefebvre, Jon Shook și Vinny Dotolo ne-au câștigat mai întâi inimile acum trei ani, cu experimentul lor ciudat al unui restaurant. Peste cinci cursuri glorioase, este posibil să găsiți ciudate delicateri, cum ar fi tartare de sfeclă puternic acidă, cu crema de creveți și o pană de pancake de cartofi asemănătoare cu lăcustă, sau bucăți delicioase de scallop și foie gras înotând într-o ciupercă de matsutake și un bouo miso care este amestecat cu uleiul de murături și uleiul de alune. Cu aproape fiecare fel de mâncare, se face o nouă descoperire, gustul însuși se simte din nou nou și vibrant. Experiența vă va costa în jur de 100 USD pe persoană, inclusiv impozitul și taxele (cumpărat înainte de timp ca un bilet nerambursabil), muzica va fi tare, nu există opțiuni de meniu. Care încă mai simte ca vitală și nituitoare ca și cum a făcut-o de la început. -Besha Rodell
716 N. Highland Ave., Hollywood. troismec.com.

Tratamentul sarii
De la trecerea la o rutină zilnică de mic dejun-prânz-și-cină, Salt's Cure a devenit un model glorios pentru o cină nouă de generație, o operațiune mică, de-a lungul întregii zile, care servește ca un loc însorit unde vă puteți întâlni pe unele dintre cele mai bune clatite de ovăz din oraș, sau răsfățați-vă cu pâinea prăjită simplă, dar uimitoare pe toast (bineînțeles afumată în casă). Există un burger ucigaș la masa de prânz sau o salată clasică tăiată, vibrația este relaxată și prietenoasă - tocmai ceea ce speriți într-un hangout de vecinătate. În timpul nopții, lucrurile devin mai grave, cu bucăți mari de carne (toate animalele sunt cumpărate întregi de la fermierii locali și măcelăriți în casă) sau pești frumos preparați pregătiți pur și simplu. Spațiul este abia mai mult decât o cameră cu o bucătărie în centrul său, iar mâncarea de aici poate să vă simți ca și cum ați merge în spațiul de locuit al unui magazin. Însă comandați un pahar de vin ciudat, uitați-vă la tablă pentru îndrumare și știți că exact ceea ce ordonați va fi mai bun decât v-ați imaginat. -B.R.
1155 N. Highland Ave., Hollywood. (323) 465-7258, saltscure.com.

CORECŢIE: O versiune timpurie a acestui articol a declarat că Paley este deschis pentru trei mese pe zi. De fapt, acesta este în prezent deschis pentru prânz și cină, precum și pentru brunch la sfârșit de săptămână.


4.5
5
11
4
1
3
2
2
3
1
0

© 2018 Regele Caloriei.