Deer Heart: la fel de bun ca Tenderloin! • NEBRASKAL și revista

Ați salvat inima căprioarei pe care ați recoltat-o ​​în acest sezon sau ați aruncat-o în grămadă pentru coioții? Data viitoare, salvează-o, crede-mă! Inima din inimă este "carnea mușchiului" și este la fel de bună ca o bucată de bomboane! Împachetat cu vitamine B și proteine, cu puțină grăsime și cu o aromă foarte ușoară, inima din carne este delicioasă dacă este pregătită în mod corespunzător!
Este de fapt simplu de facut, este cel mai bine mancat proaspat, nu congelat, cel putin in cateva zile de la recoltare, si ar trebui sa fie preparat mediu rar spre mediu. Sunt sigură că există multe modalități de a pregăti o inimă de cerb deoarece există vânători, dar aici este reteta super-gustoasă și ușoară a mamei mele pentru inima sălbatică, care a fost populară de ani buni în familia noastră Wagner. Incearca!

Wagner's Wild Venison Heart

Îndepărtați grăsimile și membranele, curățați-le, spălați bine inimile (pot fi ținute întregi sau tăiate pe jumătate în lungime). Inmoaieți în lichid aromat, cum ar fi salata de salată italiană în sacul Ziploc timp de 2-3 ore în frigider.

Puneți în punga de gătit și turnați o cană de cremă de supă de ciuperci peste inima de cerb. Apoi, se presara cu 2-3 linguri de amestec de ceapa uscata. Piper după gust. Punga se închide. Asigurați 4-6 fante de o jumătate de centimetru deasupra pungii de gătit pentru o anumită eliberare a aerului. Puneți în tort pan sau barca folie. Coaceți în cuptor la 325 grade timp de două ore. Lasati-va odihna un pic, felie.

Serviți și bucurați-vă! Inima hrănește aproximativ două persoane sau poate fi folosită ca un aperitiv distractiv pentru oaspeții dvs. de cină.

Un interes interesant: americanii nativi au crezut că mănâncă inima unui cerb că vânătorul va câștiga forța, curajul și spiritul animalului.


© 2018 Regele Caloriei.