Definiție

Dieta Atkins este un plan popular de consum scăzut de carbohidrați dezvoltat în anii 1960 de către cardiologul Robert C. Atkins. Dieta Atkins restricționează carbohidrații (carbohidrații) în timp ce accentuează proteinele și grăsimile.

Dieta Atkins are mai multe faze pentru pierderea în greutate și întreținerea, începând cu un plan de consum scăzut de carbohidrați. Dieta Atkins, numită în mod oficial abordarea nutrițională Atkins, a fost detaliată în multe cărți și este creditată cu lansarea tendinței dietei cu carbohidrați scăzut.

Scop

Scopul dietei Atkins este de a vă schimba obiceiurile alimentare pentru a vă ajuta să pierdeți greutatea și să o păstrați. Dieta Atkins spune, de asemenea, că este o abordare sănătoasă pe tot parcursul vieții, indiferent dacă doriți să scăpați în greutate, să vă stimulați energia sau să vă ajutați să îmbunătățiți anumite probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială sau sindromul metabolic.

De ce ați putea urma dieta Atkins

Puteți alege să urmați dieta Atkins deoarece:

  • Bucurați-vă de tipurile și cantitatea de alimente prezentate în dietă
  • Doriți o dietă care restricționează anumiți carbohidrați pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate
  • Vrei să-ți schimbi obiceiurile alimentare generale
  • Aveți îngrijorări medicale pe care credeți că dieta vă poate ajuta să vă îmbunătățiți
  • Ca și produsele Atkins Diet, cum ar fi cărțile de bucate, shake-urile și barurile

Consultați-vă cu medicul sau cu furnizorul de asistență medicală înainte de a începe o dietă cu pierdere în greutate, mai ales dacă aveți orice afecțiune, cum ar fi diabetul zaharat.

Dietă detalii

Principalul centru de dietă al dietei Atkins este consumul echilibrului corect între carbohidrați, proteine ​​și grăsimi pentru pierderea optimă a greutății și sănătatea. Potrivit dietei Atkins, obezitatea și problemele de sănătate conexe, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile de inimă, sunt vina dietă tipică cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în carbohidrați americani. Dieta Atkins spune că nu este nevoie să evitați tăieri grase de carne sau să îndepărtați excesul de grăsime. Mai degrabă, controlul carbohidraților este ceea ce este important.

Dieta Atkins susține că consumarea prea multor carbohidrați - în special zahăr, făină albă și alte carbohidrați rafinate - duce la dezechilibre ale zahărului din sânge, creștere în greutate și probleme cardiovasculare. În acest scop, dieta Atkins restricționează carbohidrații și încurajează consumul de mai multe proteine ​​și grăsimi. Cu toate acestea, dieta Atkins spune că nu este o dietă bogată în proteine.

Ca multe planuri de dieta, dieta Atkins continua sa evolueze. Acum, aceasta încurajează consumul mai multor legume cu fibră înaltă, găzduiește nevoile vegetariene și vegane și abordează problemele de sănătate care pot apărea la începutul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Carbohidrați

Dieta Atkins nu necesită numărătoarea caloriilor sau controlul porțiunilor. Se cere însă să vă urmăriți carbohidrații. Utilizează un sistem numit carbohidrați net, care reprezintă conținutul total de carbohidrați dintr-un produs minus conținutul său de fibre. De exemplu, o jumătate de cană (4 uncii) de broccoli prime are 2,3 grame de carbohidrați totali și 1,3 grame de fibre, punându-și valoarea netă a carbului la 1 gram.

Dieta Atkins spune că abordarea sa asupra carbohidraților va arde magazinele de grăsimi ale corpului, va reglează nivelul de zahăr din sânge și vă va ajuta să atingeți sănătatea optimă, fără a vă lăsa să vă simțiți foame sau lipsiți. Odată ce ați ajuns la greutatea țintă, dieta Atkins spune, de asemenea, că vă va ajuta să identificați toleranța personală a carbohidraților - numărul de grame de carbohidrați net pe care îl puteți mânca în fiecare zi fără a câștiga sau a scădea în greutate.

Exercițiu

Atkins Dieta revendica exercitarea nu este vital pentru pierderea in greutate. Cu toate acestea, recunoaște că exercițiul fizic vă poate ajuta să vă mențineți greutatea, precum și să oferiți alte beneficii pentru sănătate.

Fazele dietei Atkins

Dieta Atkins are patru faze. În funcție de obiectivele de pierdere în greutate, puteți începe în oricare dintre primele trei faze.

  • Faza 1: Inducție. În această fază strictă, eliminați aproape toți carbohidrații din dieta dvs., consumând doar 20 de grame de carbohidrați pe zi, în principal din legume. În loc să obții 45 până la 65 procente din calorii zilnice din carbohidrați, așa cum recomandă cele mai multe linii directoare privind nutriția, primești doar 10 procente. Legumele "Fundament", cum ar fi sparanghelul, broccoli, telina, castravete, fasole verde si ardei, ar trebui sa contina intre 12 si 15 grame carbohidrati pe zi.

    Ar trebui să consumați proteine, cum ar fi pește și crustacee, păsări de curte, carne, ouă și brânză, la fiecare masă. Nu aveți nevoie să restrângeți uleiurile și grăsimile, dar nu puteți avea cele mai multe fructe, produse arse de zahăr, paine, paste făinoase, cereale, alune sau alcool. Ar trebui să beți opt pahare de apă pe zi. Stați în această fază timp de cel puțin două săptămâni, în funcție de pierderea în greutate.

  • Etapa 2: Echilibrarea. În această fază, veți continua să consumați minimum 12 până la 15 grame de carbohidrați net ca legume de fundație. De asemenea, continuați să evitați alimentele cu zahăr adăugat. Puteți adăuga încet înapoi în unele carbohidrați bogați în nutrienți, cum ar fi mai multe legume și fructe de pădure, fructe cu coajă lemnoasă și semințe, pe măsură ce continuați să scăpați în greutate. Voi stați în această fază până când sunteți de aproximativ 10 kg (4,5 kilograme) de greutatea dvs. țintă.
  • Etapa 3: Pre-întreținere. În această fază, veți continua să măriți treptat gama de alimente pe care le puteți mânca, inclusiv fructe, legume amidon și cereale integrale. Puteți adăuga în fiecare săptămână aproximativ 10 grame de carbohidrați la dieta dvs., dar trebuie să reduceți dacă pierderea în greutate se oprește. Stați în această fază până când ajungeți la greutatea țintă.
  • Faza 4: Întreținere pe întreaga durată de viață. Vă mutați în această fază când atingeți greutatea țintă și apoi continuați acest mod de a mânca pentru viață.

Un meniu tipic pe Dieta Atkins

Iată o privire la ceea ce ați putea mânca în timpul unei zile obișnuite pe faza 1 a dietei Atkins:

  • Mic dejun. Ouă amestecate cu ceapă sătută și brânză de cheddar. Băuturile acceptabile includ cafea, ceai, apă, suc de dietă și ceai din plante.
  • Masa de pranz.Salată de șeptel cu pui, sos de bacon și avocado, împreună cu o băutură admisibilă.
  • Cină. Friptura de somon fripta, sparanghel, salata de arugula cu rosii de cires si castraveti, impreuna cu o bautura admisibila.
  • Gustări. De obicei, puteți avea două gustări pe zi. Gustările pot include un produs Atkins Diet, cum ar fi un shake de ciocolată sau un granola bar, sau o gustare simplă, cum ar fi telina și brânza de cheddar.

Rezultate

Pierdere în greutate

Dieta Atkins spune că puteți pierde 15 kilograme (6,8 kilograme) în primele două săptămâni ale fazei 1 - dar, de asemenea, recunoaște că acestea nu sunt rezultate tipice. Dieta Atkins recunoaște, de asemenea, că puteți pierde în greutate inițial. Se spune că veți continua să scăpați în greutate în fazele 2 și 3, atâta timp cât nu mâncați mai mulți carbohidrați decât poate tolera organismul dumneavoastră.

Majoritatea oamenilor pot să piardă în greutate pe aproape orice plan de dietă care limitează calorii - cel puțin pe termen scurt. Pe termen lung, însă, studiile arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins, nu mai sunt eficiente pentru scăderea în greutate decât dietele standard de pierdere în greutate și că majoritatea oamenilor își recapătă greutatea pierdută indiferent de planul dietei.

Deoarece carbohidrații oferă de obicei mai mult de jumătate din consumul de calorii, motivul principal pentru pierderea în greutate în dieta Atkins este scăderea aportului de calorii în general din consumul de carbohidrați mai puțin. Unele studii sugerează că există și alte motive pentru pierderea în greutate cu dieta Atkins. Puteți pierde kilograme deoarece alegerile dvs. de hrană sunt limitate și mâncați mai puțin, deoarece proteina suplimentară și grăsimea vă mențin la maxim. Ambele efecte contribuie, de asemenea, la scăderea aportului caloric global.

Beneficii pentru sănătate

Dieta Atkins spune că planul său alimentar poate preveni sau îmbunătăți condițiile de sănătate grave, cum ar fi sindromul metabolic, diabetul zaharat, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare. De fapt, aproape orice regim alimentar care vă ajută să eliminați excesul de greutate poate reduce sau chiar inversa factorii de risc pentru bolile cardiovasculare și diabetul zaharat.

Și cele mai multe diete de scădere în greutate - nu doar diete cu conținut scăzut de carbohidrați - pot îmbunătăți nivelul colesterolului sau a zahărului din sânge, cel puțin temporar. Un studiu a arătat că persoanele care au urmat dieta Atkins au îmbunătățit trigliceridele, sugerând o mai bună sănătate a inimii. Dar nu au existat studii majore care să demonstreze dacă aceste beneficii se mențin pe termen lung sau să crească cât timp trăiți.

Unii experți în domeniul sănătății consideră că consumarea unei cantități mari de grăsimi și proteine ​​din surse animale, așa cum este permisă în dieta Atkins, poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă sau a unor forme de cancer. Cu toate acestea, nu se știe care sunt riscurile pe care Dieta Atkins le poate prezenta pe termen lung, deoarece majoritatea studiilor despre aceasta au durat timp de doi ani sau mai puțin.

riscuri

Dieta Atkins recunoaște că tăierea drastic a carbohidraților în faza incipientă a programului poate duce la unele efecte secundare, printre care:

  • Durere de cap
  • Ameţeală
  • Slăbiciune
  • Oboseală
  • Constipație

În plus, unele diete cu conținut foarte scăzut de carbohidrați restricționează atât de mult carbohidrații încât au ca rezultat deficiențe nutriționale sau fibre insuficiente, care pot provoca astfel de probleme de sănătate, cum ar fi constipația, diareea și greața.

Consumul de carbohidrați care sunt fibre mari, cereale integrale și nutrienți dense poate îmbunătăți profilul de sănătate al programelor, cum ar fi dieta Atkins, totuși. În plus, dieta Atkins sa schimbat în timp pentru a ajuta la prevenirea problemelor de sănătate și acum recomandă să luați o cantitate mică de sare suplimentară, împreună cu vitamine sau suplimente.

De asemenea, este posibil ca restricționarea carbohidraților la mai puțin de 20 de grame pe zi - nivelul recomandat pentru faza 1 a dietei - poate duce la cetoză. Cetoza apare atunci când nu aveți suficientă cantitate de zahăr (glucoză) pentru energie, astfel încât corpul dumneavoastră descompune grăsimea stocată, provocând acumularea de cetone în corpul dumneavoastră. Efectele secundare ale cetozei pot include greață, cefalee, oboseală mentală și respirație urât mirositoare.

În plus, dieta Atkins nu este potrivită pentru toată lumea. De exemplu, dieta Atkins recomandă să consultați medicul înainte de a începe dieta dacă luați medicamente diuretice, insulină sau pe cale orală. În plus, persoanele cu afecțiuni renale severe nu trebuie să urmeze regimul alimentar și fazele de pierdere în greutate ale regimului alimentar nu sunt potrivite pentru femeile care sunt însărcinate sau alăptează.

16 august 2017

Referințe

  1. Pizzorno JE, și colab., Eds. Obezitatea. In: Manual de medicina naturala. Ed. 4 St Louis, Mo .: Churchill Livingstone Elsevier; 2013. http://www.clinicalkey.com. Accesat la 12 martie 2017.
  2. Atallah R, și colab. Efectele pe termen lung ale celor 4 diete populare asupra pierderii în greutate și a factorilor de risc cardiovascular. Circulație: Calitatea și rezultatele cardiovasculare. 2014; 7: 815.
  3. Feldman M, și colab. Obezitatea. În: bolile gastrointestinale și hepatice ale Sleisenger și Fordtran: patofiziologie, diagnostic, management. 10 ed. Philadelphia, Pa .: Saunders Elsevier, 2016. http://www.clinicalkey.com. Accesat la 12 martie 2017.
  4. Atkins 20 Întrebări frecvente. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/faqs/atkins20-faq. Accesat la 12 martie 2017.
  5. Heimowitz C. Noua Atkins a devenit ușoară. New York, NY .: Simon & Schuster; 2013.
  6. Numărătoarea carbohidraților și diabetul zaharat. Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichi. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting. Accesat la 15 martie 2017.
  7. Atkins 40 Plan de masă standard: Săptămâna 1. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/pages/meal-plans. Accesat la 16 martie 2017.
  8. Bray GA. Obezitatea la adulți: terapie dietetică. http://www.uptodate.com/contents/search. Accesat la 8 martie 2017.
  9. Liebman M. Când și de ce restricția pentru carbohidrați poate fi o opțiune viabilă.Nutriție. 2014; 30: 748.
  10. Sfaturi pentru experți. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/expert-tips#avoid-the-atkins-flu. Accesat la 16 martie 2017.
  11. Cum poate Atkins să oprească sau să reverse diabetul. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/how-atkins-can-stop-or-reverse-diabetes. Accesat la 16 martie 2017.
  12. Hensrud DD (aviz expert). Clinica Mayo, Rochester, Minn., 19 martie 2017.
Vedeți mai multe În profunzime

Produse și servicii

  1. Rezervați: Dieta Clinicii Mayo
  2. Clinica Mayo Diet Online