Păstrați rinichii sănătoși: 5 alimente care trebuie evitate

Primul pas în alimentația sănătoasă este să aveți alimentele potrivite stocate în bucătărie. Deoarece multe alimente sunt surse ascunse de zahăr și sodiu, este important să știți ce este într-adevăr în frigider. Cele două cauze principale ale bolii renale sunt diabetul și hipertensiunea arterială, dar când aceste stări sunt controlate, boala renală poate fi adesea prevenită sau încetinită. Efectuarea unor alegeri alimentare sănătoase și controlul consumului de zahăr, grăsimi, sodiu și sare poate face o mare diferență în gestionarea factorilor de risc pentru boala renală și protejarea rinichilor. Păstrați aceste 5 alimente din dieta zilnică pentru a vă menține rinichii sănătoși:

1) Soda: Spălați-vă! Soda nu oferă beneficii nutriționale și este ambalată cu zaharuri - fie naturale fie produse chimic. Acest lucru echivalează cu calorii suplimentare în dieta dvs. și poate duce în cele din urmă la creșterea nedorită în greutate. Un tipic de 12 oz. cola are 152 de calorii, iar în unele locuri, aceasta este considerată o mică porție de sodă! Există magazine în Statele Unite care vând sifon în 50 oz. porții! Studiile au legat sodă de afecțiuni cum sunt osteoporoza, boala rinichilor, sindromul metabolic și problemele dentare. Soda de sodiu poate fi mai scăzută în calorii, dar nu oferă încă valoare nutritivă și adesea conține aditivi, inclusiv îndulcitori artificiali. Sariți sifonul și ajungeți la apă în schimb. Dacă nu vă place gustul apei simple, adăugați o felie sau două fructe proaspete pentru a adăuga aroma.

2) Masuri delicate prelucrate: taiati fripturi precum bologna si sunca din dieta ta! Carnea prelucrată poate fi o sursă semnificativă de sodiu și, de asemenea, nitrați, care au fost legate de cancer. Alegeți carne mai slabă ca curcan proaspăt prăjită sau carne de pui și optați întotdeauna pentru carnea cu conținut scăzut de sodiu, cu conținut scăzut de nitrați.

3) Unt: Scoateți pe raspândire! Untul este produs din grăsimi animale și conține colesterol, calorii și niveluri ridicate de grăsimi saturate. Margarina este făcută din ulei vegetal și este mai mare în grăsimile "bune", dar nu poate fi o alegere mai bună deoarece conține adesea grăsimi trans. Când este posibil, utilizați în schimb canola sau uleiul de măsline. Dacă optați pentru o răspândire, mergeți la unul care este mai mic în calorii și grăsimi saturate și nu conține grăsimi trans.

4) Maioneză: O lingură de maioneză conține un 103 de calorii enorme! Nu numai că este bogat în calorii, ci conține și niveluri ridicate de grăsimi saturate. Măsoasele cu conținut scăzut de calorii și fără grăsimi sunt disponibile pe piață, însă sunt adesea mai mari în sodiu și zahăr și pot conține și alți aditivi. Un swap mai sănătos presupune înlocuirea maionezei cu iaurt grecesc simplu, fără grăsimi, bogat în proteine ​​și se amestecă frumos pentru a lega salate.

5) Mâncăruri congelate: Studiile au arătat că alimentele procesate pot contribui la dezvoltarea diabetului de tip 2, iar mesele congelate sau pre-făcute, cum ar fi pizza congelată și mesele cu microunde, sunt adesea procesate intens. Prelucrarea grea poate însemna zahăr, sodiu și grăsime ascunse; cu toate acestea, nu toate mesele congelate sunt create egale! Este întotdeauna o idee bună să pregăti alimente proaspete și întregi atunci când poți, dar dacă uneori comoditatea este cheia, deci dacă optezi pentru mese înghețate, citiți cu atenție etichetele. Căutați cele care sunt "sodiu scăzut" sau "fără sodiu adăugat" și evitați mesele congelate cu adaos de zahăr, umpluturi sau alți aditivi. Echilibrați masa prin adăugarea de fructe și legume proaspete dacă nu sunt incluse în masa congelată.

Păstrați rinichii sănătoși: 5 alimente care trebuie evitate

Prin DaVita® renale dietetician, Sara Colman, RD, CSR, CDE

Cercetătorii descoperă din ce în ce mai multe legături între bolile cronice, inflamația și "super-alimentele" care pot preveni sau proteja împotriva oxidării nedorite a acizilor grași, o afecțiune care apare atunci când oxigenul din corpul dumneavoastră reacționează cu grăsimile din sânge și din celulele dumneavoastră. Oxidarea este un proces normal de producere a energiei și multe reacții chimice în organism, dar oxidarea excesivă a grăsimilor și a colesterolului creează molecule cunoscute sub numele de radicali liberi care vă pot deteriora proteinele, membranele celulare și genele. Boala cardiacă, cancerul, boala Alzheimer, boala Parkinson și alte afecțiuni cronice și degenerative au fost legate de leziunile oxidative.

Cu toate acestea, alimentele care conțin antioxidanți pot ajuta la neutralizarea radicalilor liberi și la protejarea organismului. Multe dintre produsele alimentare care protejează împotriva oxidării sunt incluse în dieta renală și fac opțiuni excelente pentru pacienții dializați sau pentru persoanele cu afecțiuni renale cronice (CKD). Consumul de alimente sănătoase, lucrul cu un dieteticien renal și urmărirea unei diete renale formată din alimente reci, este importantă pentru persoanele cu afecțiuni renale, deoarece prezintă o inflamație mai mare și prezintă un risc mai mare de afecțiuni cardiovasculare.

1. Ardei roșii

  • 1/2 ceasca ce serveste ardei gras rosu = 1 mg sodiu, 88 mg potasiu, 10 mg fosfor

Ardeiul roșu are o cantitate scăzută de potasiu și o aromă bogată, dar acesta nu este singurul motiv pentru care este perfect pentru dieta rinichilor. Aceste legume gustoase sunt, de asemenea, o excelenta sursa de vitamina C si vitamina A, precum si vitamina B6, acid folic si fibre. Ardeiul roșu este bun pentru dumneavoastră deoarece conține licopen, un antioxidant care protejează împotriva anumitor forme de cancer.

Mănâncă ardei roșii crude cu dip ca o gustare sau aperitiv sau amestecați-le în salată de ton sau de pui. Poti de asemenea sa frigeti ardeii si sa le folositi ca topping pe sandwich-uri sau salate de salata, sa-i taieti pentru o omletă, adaugati-le la cabobs pe gratar sau ardei cu unt de curcan sau carne de vita si coaceti-le pentru o farfurie principala.

2. Varza

  • 1/2 ceașcă servind varză verde = 6 mg sodiu, 60 mg potasiu, 9 mg fosfor

O legumă cruciferă, varza este împachetată cu substanțe fitochimice, compuși chimici din fructe sau legume care descompun radicalii liberi înainte ca ei să poată dauna. Multe medicamente fitochimice sunt, de asemenea, cunoscute pentru a proteja și combate cancerul, precum și pentru a favoriza sănătatea cardiovasculară.

Înaltă în vitamina K, vitamina C și fibre, varza este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B6 și acid folic. Scăzut în potasiu și costuri reduse, este un supliment accesibil la dieta rinichilor.

Varza de varza face un mare plus pentru dieta dializă ca coleslaw sau topping pentru tacos de pește. Aveți posibilitatea să faceți abur, cuptor cu microunde sau fierbeți-l, adăugați unt sau brânză topită, plus piper sau semințe de chimen și serviți ca o farfurie. Varza de varza Realizata cu Turcia este un mare aperitiv, iar daca te simti fantezie, poti sa faci o varza cu carne de piatra si o coaceti pentru o masa aromata care se sparge cu nutrienti.

3. Conopidă

  • 1/2 ceașcă care servește conopidă fiartă = 9 mg sodiu, 88 mg potasiu, 20 mg fosfor

O altă legumă cruciferă, conopida este bogată în vitamina C și o sursă bună de folat și fibră. Este, de asemenea, ambalat plin de indoli, glucozinolat și compuși tiocanatați care ajută ficatul să neutralizeze substanțele toxice care ar putea deteriora membranele celulare și ADN-ul.

Serviți-o ca crudită cu untură, adăugați-o într-o salată sau abur sau fierbeți-o și condimentează cu mirodenii cum ar fi curcuma, curry, piper și condimente de ierburi. Puteți, de asemenea, să faceți un sos alb nondairy, să-l turnați peste conopidă și să coaceți până când vă faceți griji. Puteți conjuga conopida cu paste sau chiar conopidă ca o înlocuire dializă a dietei pentru cartofi piure.

4. Usturoi

  • 1 cățel de usturoi = 1 mg de sodiu, 12 mg de potasiu, 4 mg de fosfor

Usturoiul ajută la prevenirea formării plăcii pe dinți, reduce colesterolul și reduce inflamația.

Cumpărați-l proaspăt, îmbuteliat, tocat sau pulverizat și adăugați-l la feluri de carne, legume sau paste făinoase. Puteți, de asemenea, frigeți un cap de usturoi și răspândiți pe pâine. Usturoiul oferă o aromă delicioasă și pudra de usturoi este un substitut excelent pentru sarea de usturoi în dializa dieta.

5. Ceapă

  • 1/2 cană ceapă de servire = 3 mg sodiu, 116 mg potasiu, 3 mg fosfor

Ceapa, un membru al familiei Allium și o aromă de bază în multe feluri de mâncare gătite, conține compuși ai sulfului care îi dau mirosul picant. Dar, în plus față de a face unii oameni plâng, ceapa sunt, de asemenea, bogate în flavonoide, în special quercetin, un puternic antioxidant care funcționează pentru a reduce bolile de inimă și protejează împotriva multor tipuri de cancer. Ceapa este bogata in potasiu si o sursa buna de crom, un mineral care ajuta la metabolizarea carbohidratilor, a grasimilor si a proteinelor.

Încercați să utilizați o varietate de cepe, inclusiv alb, maro, roșu și altele. Mancati ceapa cruda pe burgeri, sandwich-uri si salate, gatiti-le si folositi-o ca o caramelizata sau topiti-le in inele de ceapa. Includeți ceapă în rețete cum ar fi carnea de vită italiană cu ardei și ceapă.

6. Mere

  • 1 măr mediu cu piele = 0 sodiu, 158 mg potasiu, 10 mg fosfor

Merele au fost cunoscute pentru a reduce colesterolul, a preveni constipatia, a proteja impotriva bolilor de inima si a reduce riscul de cancer. Compușii bogați în fibre și antiinflamatorii, un măr pe zi poate chiar să-l țină pe doctor departe. Veste bună pentru persoanele cu afecțiuni renale care au deja o cotă de vizite la medic.

Acest câștigător al rinichiului poate fi asociat cu alimentele bune, ceapa, pentru a face un Omelet de ceapă Apple unic. Cu merele versatile puteți să le mâncați crude, să faceți merele coapte, să fiți mere, să le faceți în sos de mere sau să le beți ca suc de mere sau cidru de mere.

7.afine

  • 1/2 cană servind cocktail de suc de afine = 3 mg sodiu, 22 mg potasiu, 3 mg fosfor
  • 1/4 cană servind sos de afine = 35 mg sodiu, 17 mg potasiu, 6 mg fosfor
  • 1/2 cești care servesc afine uscate = 2 mg sodiu, 24 mg potasiu și 5 mg fosfor

Aceste fructe de pădure gustoase și gustoase sunt cunoscute pentru a proteja împotriva infecțiilor vezicii urinare, împiedicând bacteriile să se lipească de peretele vezicii urinare. În mod similar, afinele protejează stomacul de bacteriile care cauzează ulcer și protejează mucoasa tractului gastro-intestinal (GI), promovând sănătatea GI. Cranberries, de asemenea, sa dovedit a proteja impotriva cancerului si a bolilor de inima.

Sucul de afine și sosul de afine sunt cele mai frecvent consumate produse de afine. Puteți adăuga, de asemenea, cranberries uscate la salate sau să le aveți ca o gustare.

8. Afine

  • 1/2 ceasca care serveste afine proaspete = 4 mg sodiu, 65 mg potasiu, 7 mg fosfor

Afinele sunt bogate în fitonutrienți antioxidanți numiți antocianidine, care le dau culoarea lor albastră și se spală cu compuși naturali care reduc inflamația. Afinele sunt o sursa buna de vitamina C; mangan, un compus care vă păstrează oasele sănătoase; și fibre. Ele pot, de asemenea, ajuta la protejarea creierului de unele dintre efectele îmbătrânirii. Antioxidanții din afine și alte fructe de pădure s-au dovedit a ajuta la încetinirea distrugerii osoase la șobolani, făcuți pentru a avea un nivel scăzut de estrogen.

Cumparati afinele proaspete, congelate sau uscate si incercati-le in cereale sau, topite cu topping biciuit, intr-un smoothie de fructe. Puteți, de asemenea, bea suc de afine.

9. Zmeură

  • 1/2 cană care servește zmeură = 0 mg sodiu, 93 mg potasiu, 7 mg fosfor

Zmeura conține un fitonutrient numit acid ellagic care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din organism pentru a preveni deteriorarea celulelor. Acestea conțin, de asemenea, flavonoide numite antociani, antioxidanți care le dau culoarea roșie. O sursa excelenta de mangan, vitamina C, fibre si acid folic, o vitamina B, zmeura poate avea proprietati care inhiba cresterea celulelor canceroase si formarea tumorilor.

Adăugați zmeură la cereale sau la piure și îndulciți-le pentru a face un sos de desert sau pentru a le adăuga la vinaigrette.

10. Căpșuni

  • 1/2 cană de servire (5 medii) căpșuni proaspete = 1 mg sodiu, 120 mg potasiu, 13 mg fosfor

Căpșunile sunt bogate în două tipuri de fenoli: antocianine și ellagitanine. Antociananii sunt ceea ce conferă capsuni culoarea lor roșie și sunt puternici antioxidanți care ajută la protejarea structurilor celulare și pentru prevenirea leziunilor oxidative. Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C și mangan și o sursă foarte bună de fibre. Acestea sunt cunoscute pentru a asigura protecția inimii, precum și componente anti-canceroase și antiinflamatoare.

Mancati căpșuni cu cereale, piureuri și salată,sau felie și servi-le proaspete sau de top cu biciuie topping. Dacă doriți un desert mai elaborat, puteți face budincă de căpșuni sau sorbet sau piure și le îndulciți pentru a servi ca desert.

11. Cireșe

  • 1/2 ceașcă care servește cireșe proaspete dulci = 0 mg sodiu, 160 mg potasiu, 15 mg fosfor

Cireșele s-au dovedit a reduce inflamația atunci când sunt consumate zilnic. Ele sunt, de asemenea, ambalate cu antioxidanti si fitochimicale care protejeaza inima.

Mănâncă cireșe proaspete ca o gustare sau fa un sos de cireșe pentru a servi cu miel sau carne de porc. Sucul de cireșe este un alt mod de a consuma acest mâncare gustoasă.

12. Struguri roșii

  • 1/2 ceașcă care servește struguri roșii = 1 mg sodiu, 88 mg potasiu, 4 mg fosfor

Strugurii roșii conțin mai multe flavonoide care le dau culoarea roșiatică. Flavonoidele ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă prin prevenirea oxidării și reducerea formării cheagurilor de sânge. Resveratrolul, un flavonoid găsit în struguri, poate, de asemenea, stimula producerea de oxid nitric care ajută la relaxarea celulelor musculare din vasele de sânge pentru a crește fluxul sanguin. Aceste flavonoide asigură, de asemenea, protecție împotriva cancerului și prevenirea inflamației.

Cumpără struguri cu piele roșie sau purpurie, deoarece conținutul lor de antocianină este mai mare. Înghețați-i să mănânce ca o gustare sau să-și stingă setea pentru cei aflați sub restricție pentru dializă. Adăugați struguri la o salată de fructe sau la o salată de pui. Încercați o rețetă unică pentru rețete de rinichi pentru Turcia Kabobs care are struguri. Puteți să le beți și ca suc de struguri.

13. Albușuri de ouă

  • 2 albusuri de ou = 7 grame de proteină, 110 mg sodiu, 108 mg potasiu, 10 mg fosfor

Ouăle de ou sunt proteine ​​pure și asigură cea mai bună calitate a proteinei cu toți aminoacizii esențiali. Pentru dieta rinichilor, albușurile de ou furnizează proteine ​​cu mai puțin fosfor decât alte surse de proteine, cum ar fi gălbenușul de ou sau carnea.

Cumpărați albușuri de ou pulverulent, proaspete sau pasteurizate. Faceți un sandwich de omletă sau de ou, adăugați albușuri pasteurizate de ou la pâine sau scutură, faceți gustări de ou drăgălașe sau adăugați albușuri de ouă fierte tare la salată de ton sau salată de grădină pentru a adăuga proteine ​​suplimentare.

14. Pești

  • 3 uncii de somon sălbatic = 50 mg de sodiu, 368 mg de potasiu, 274 mg de fosfor

Pestele oferă proteine ​​de înaltă calitate și conține grăsimi antiinflamatoare numite omega-3. Grasimile sănătoase din pește pot ajuta la combaterea bolilor, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. Omega-3s ajută, de asemenea, la scăderea lipoproteinelor cu densitate scăzută sau a colesterolului LDL, care este colesterolul rău, și ridică lipoproteinele cu densitate mare sau colesterolul HDL, ceea ce este un colesterol bun.

Asociația Americană a Inimii1 și American Diabetes Association2 recomandă să mănânci pește de cel puțin două ori pe săptămână. Peștii cei mai mari din omega-3 includ tonul albastru, heringul, macrou, păstrăvul curcubeu și somonul.

1American Heart Association: Pește și acizi grași omega-3

2American Diabetes Association: fructe de mare - o alegere inteligentă pentru diabet

15. Uleiul de măsline

  • 1 lingură de ulei de măsline = mai puțin de 1 mg sodiu, mai puțin de 1 mg potasiu, 0 mg fosfor

Uleiul de masline este o mare sursa de acid oleic, un acid gras antiinflamator. Grasimile monosaturate din uleiul de măsline protejează împotriva oxidării. Uleiul de măsline este bogat în polifenoli și compuși antioxidanți care împiedică inflamarea și oxidarea.

Studiile arată că populațiile care utilizează cantități mari de ulei de măsline în loc de alte uleiuri au rate mai scăzute ale bolilor de inimă și ale cancerului.

Cumparati ulei de masline virgin sau extra virgin pentru ca sunt mai mari in antioxidanti. Utilizați uleiul de măsline pentru a face salată, în gătit, pentru scufundarea pâinii sau pentru marinarea legumelor.

Discutați cu dietă dumneavoastră renală despre includerea acestor 15 alimente pentru o dietă de rinichi în planul dumneavoastră de alimentație sănătoasă. Rețineți că aceste alimente sunt sănătoase pentru toată lumea - inclusiv membrii familiei și prietenii care nu au boală renală sau nu sunt dializați. Atunci când stocați bucătăria cu alimente delicioase, sănătoase, prietenoase cu rinichii, este un pas mare pentru a vă ajuta să faceți bine pe dieta dumneavoastră pentru rinichi. Obțineți mai mult ajutor pentru gestionarea dietă rinichi cu DaVita Diet Helper ™.

Articole similare pe DaVita.com


4.7
5
12
4
2
3
1
2
1
1
1

© 2018 Regele Caloriei.