Micile rețete FODMAP

Abilități și cunoștințe

Pe lângă faptul că vă ajută să vă decideți ce să gătiți, vă putem ajuta să o gătiți. De la sfaturi despre tehnicile de gătit până la fapte și informații despre sănătate și nutriție, avem o mulțime de cunoștințe despre alimente pentru a vă explora.

Vedeți secțiunea noastră despre cum să ...

Despre BBC Good Food

Suntem marca britanică de produse alimentare. Indiferent că sunteți în căutarea unor rețete și ghiduri sănătoase, proiecte de familie și planuri de masă, cele mai recente recenzii gadget, inspirație pentru călătorii alimente sau doar rețeta perfectă pentru cină în seara asta, suntem aici pentru a vă ajuta.

Retetele noastre

Toate retetele noastre sunt testate cu atentie de noi pentru a va asigura ca sunt potrivite pentru bucataria dumneavoastra acasa. Stim ca multi dintre voi sunteti preocupati de mancarea sanatoasa, asa ca le trimitem si unui nutritionist calificat pentru o analiza aprofundata.

Începeți să răsfoiți rețetele noastre acum

Spune-ne ce crezi…

Iubești noul aspect sau crezi că am pierdut semnul? Vrem să vă auzim gândurile - bune și rele - pentru a ne asigura că facem noul site cât mai util posibil.

Intrați în legătură

Revistă

Abonați-vă la revista BBC Good Food și obțineți rețete testate triple livrate la ușă, în fiecare lună.

Comanda azi!

La TV

Vedeți bucătarii preferați pe Sky Channel 247, Virgin TV 260 și găsiți rețetele lor la goodfoodchannel.co.uk

Urmează-ne

Alăturați-vă comunității BBC Good Food urmând-ne pe Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram și Google Plus.

Aflați mai multe aici

Micile rețete FODMAP

(p.s. Rețete mai sănătoase sunt în noua mea carte de bucate, Eating Clean: Planul de 21 de zile pentru Detox, Combaterea Inflamației și Resetarea Corpului).

Mulți oameni au găsit o ușurare prin dieta Low FodMap ca o modalitate de a reduce simptomele IBS. Am fost prezentat de aceasta de către MDD-ul meu de integrare și de când am tăiat aceste legume și alte alimente, mă simt mai bine și am avut mai puțină stomacă primejdie. FodMap se găsesc în alimentele de zi cu zi, cum ar fi înghețată și lapte (lactoză); pere, miere, pepene verde și mere (Free Fructose); ceapa, usturoiul si grau (fructani); leguminoase (galaccto-oligozaharide); și bomboane, gumă și prune fără zahăr (polioli). Carnea și uleiurile sunt libere de FodMap, astfel încât acestea pot fi consumate împreună cu cereale fără gluten. Consultați pagina mea fără zahăr și pagina mea fără gluten pentru mai multe informații.

Teoria este că consumul de alimente bogate în FodMap are ca rezultat un volum crescut de gaz și lichid în intestinul mare și mic, ducând la simptome precum gazele, balonarea și durerile abdominale.

Mai jos am prezentat o listă de alimente care sunt ridicate și scăzute în FodMap. Este esențial să lucrezi cu un nutriționist și cu un MDD integrat, deoarece împărtășesc informații generale care nu sunt destinate consultării medicale. Aceste informații sunt furnizate numai în scop informativ.

Frecvente HIGH FODMAP Foods (alimente care trebuie evitate)

  • mere
  • caise
  • cireșe
  • Mango
  • pere
  • Nectarine
  • piersici
  • pere
  • prune
  • persimmons
  • prune uscate
  • Pepene
  • Custard
  • Inghetata
  • Margarină
  • Lapte
  • Brânză moale (inclusiv brânză de vaci, ricotta)
  • Iaurt
  • Grâu
  • secară
  • Iahnie de fasole
  • năut
  • Linte
  • Fasole roșie
  • Fructoză
  • Fructoza de porumb HFCS sirop de porumb
  • maltitol
  • izomalt
  • Miere
  • Fructe congelate (dintr-o cutie)
  • manitol
  • sorbitol
  • xilitol
  • anghinare
  • Sparanghel
  • sfecla
  • Green Bell Peppers
  • Brocoli
  • Varză de Bruxelles
  • Varză
  • ciuperci
  • Porumb dulce
  • prazul
  • chimen dulce
  • Conopidă
  • Usturoi
  • bame
  • Ceapa (inclusiv ceapa si scalioanele)
  • mazăre
  • fistic
  • Radicchio Salată
  • Mazărea zahărului
  • Mazăre de zăpadă
  • Avocado
  • Cicoare
  • Păpădie
  • Zahăr fără zahăr

Frecvente alimentare slabe FodMap (alimente pentru a mânca)

fructe

  • banane
  • Coacăze
  • Grapefruit
  • struguri
  • Pepenele galben
  • Kiwi
  • Lămâie
  • Lămâie verde
  • Mandarine portocale
  • portocale
  • zmeură
  • Căpșune

îndulcitorii

  • Îndulcitori artificiali care nu se termină, nu
  • Glucoză
  • Pur sirop organic de arțar (în cantități mici)
  • Zahăr (zaharoză)

Altele pentru lapte / lactate

  • Ulei de masline
  • Ulei de in
  • Ulei de cânepă
  • Unt organic, cum ar fi Untul din Valea Organică
  • Brânză, Brie și Camembert
  • Produsele fără lactoză (lapte, înghețată, iaurt), cum ar fi iaurtul fără lactoză Green Valley
  • Gelato
  • Lapte de orez
  • Ovăz de lapte
  • Kefir (Lifeway Kefir) numai de câmpie
  • șerbet

legume

  • Red Bell Peppers
  • Bok choy
  • Castravete
  • morcovi
  • Țelină
  • Voinicică
  • Rădăcini de algele
  • A fost Varza
  • Butternut Squash
  • Celeraic
  • Vânătă
  • Fasole verde
  • Salată verde
  • pastarnacul
  • Cartofi dulci
  • Cartofii albi
  • pastarnacul
  • Fasole verde
  • nap
  • Apă castane
  • Swiss Chard
  • ridichi
  • roșii
  • Zucchini
  • Spanac
  • Andivă
  • măsline
  • Squash de vară

Grătare fără gluten

  • Paste fără gluten: orez, Quinoa și porumb
  • Orez
  • mamaliga
  • tapioca
  • Quinoa
  • Mei
  • Ovaz fără gluten
  • Grătare fără gluten, cum ar fi Quinoa, orez, hrișcă

proteine

  • Pui
  • tofu
  • Vită
  • Porc
  • ouă
  • Curcan

Plante medicinale

  • Basil, Chili, Coriandru, Ghimbir, Lemongrass, mazăre, Menta, Oregano, Pătrunjel, Rozmarin, Cimbru

Nuci / Seminte:

  • Semințe de Chia, Semințe de in, Migdale, Macadamia, Pecani, Nuci de pin, Semințe de dovleac, Semințe de floarea-soarelui, Nuci, Unt de unt

LOW FodMap Snack Ideas:

  • Tort de orez organic de marcă, cum ar fi marca Lundberg Ferms cu 1 lingura. unt de nuci (migdale, caju), banane feliate și 1 linguriță. ciocolata de migdale
  • Homemade Granola
  • Morcovi cu unt de migdale
  • Rice Crackers (sau Marky's Gone Crackers fără gluten de brand), cu unt de nuci
  • Făina de ovăz fără gluten acoperită cu fructe proaspete și migdale
  • Quinoa, piper roșu și salată de pui
  • Brânză de orez brun umplut cu spanac, roșii de cireșe și pui sau creveți organici cu suc de lămâie și ulei de măsline
  • Umplut cartofi dulci
  • Paste de orez cu Basil proaspăt, ulei de măsline și suc de lămâie proaspătă

LOW FodMap Catering Idei:

  • Pui organic, Pește, Turcia, Tofu, Ouă
  • Pâine fără gluten
  • Făină de ovăz fără gluten
  • Orez brun cu ulei de in
  • Prăjită, arsă sau la grătar LOW FodMap Legume
  • FOARTE LOW FodMap servite cu iaurt fără lactoză
  • Smoothie făcut cu Kefir sau iactul fără lactoză și LOW FodMap Fructe & Legume
  • Salată cu nuci, semințe, ulei de măsline și suc de lămâie proaspătă
  • risotto
  • Supă de pui și orez
  • Salata Quinoa
  • Umpleți un termos cu lapte de orez sau de migdale pentru a adăuga ouă sau cereale atunci când călătoriți.

Este esențial să lucrezi cu un nutriționist și cu un MDD integrat, deoarece împărtășesc informații generale care nu sunt destinate consultării medicale. Aceste informații sunt furnizate numai în scopuri informative.


4.6
5
13
4
5
3
1
2
1
1
0

© 2018 Regele Caloriei.